打印
  • 用料:

  • 小黄花鱼  200g
  • 玉皇油滋U味花生油  适量
  •  适量
  • 酱油  适量
  •  适量
  • 花椒  适量
  • 大料  适量
  • 香叶  适量
  • 干辣椒  适量
  • 冰糖  适量
  •  适量

小贴士:

油温要高,要将鱼骨炸酥炸透,这样口感才好。

做法:

  • 1. 所需食材:小黄花鱼500g
  • 2. 首先将小黄花鱼去头,去内脏,再洗干净,用盐腌5——10分钟,再放入少量面粉抓匀。
  • 3. 锅中放入适量玉皇油滋U味花生油
  • 4. 油热放入小黄花鱼,炸到金黄色捞出。
  • 5. 当油温再次升高时放入小黄鱼复炸。
  • 6. 另起锅,锅中放入适量水,酱油 醋 盐 花椒 大料 香叶 干辣椒 冰糖,姜。
  • 7. 大火烧开,再煮15分钟,让五香料充分释放出来。这时放入炸好的小黄花鱼。
  • 8. 一直煮到收汤即可。