用料：
- 花生芽 250g
- 青椒 1/2个
- 小芹菜 2棵
- 小米辣 2个
- 独蒜 1头
- 油 1汤匙
- 盐 1g
- 生抽 10g
- 香醋 5g
- 糖 3g
- 花椒油 2g
小贴士：
其中小米辣和花椒油的使用可以根据口味自行调整。喜欢味精或鸡精的朋友请自行添加。
做法：
- 1. 芹菜去叶洗净并准备好其他食材。
- 2. 花生芽撕掉芽瓣上的红衣。
- 3. 芹菜切段、青椒切丝，蒜压成泥和切成细圈的小米辣放在一个小碗里。
- 4. 锅中烧开水，水开后放入一点油。
- 5. 放入花生芽焯熟（约2分钟）。
- 6. 捞出备用。
- 7. 再放入芹菜、青椒焯断生（约30秒）。
- 8. 捞出放入花生芽一起。
- 9. 锅洗净、放油，大火烧热。
- 10. 浇入蒜泥辣椒碗中。
- 11. 加入生抽、香醋、盐、糖、花椒油拌匀。
- 12. 倒入花生芽盆中拌匀。
- 13. 装盘即可。