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糖醋藕丁的做法
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用料:
藕
一节
胡萝卜
一段
汁:蕃茄酱
两勺
汁:酱油
一勺
汁:白糖
一大勺
汁:醋
半勺
水淀粉(勾芡)
少许
小贴士:
藕要浸泡在水里,要不然氧化变色,快手菜没什么难度,口味根据个人调整
做法:
1.
藕去皮切丁,浸泡在清水里,防止氧化变色
2.
胡萝卜去皮,切丁备用
3.
把汁倒入一个碗里搅拌均匀
4.
锅内烧水
5.
开锅后加入藕丁胡萝卜丁,煮2~3分钟
6.
捞出来过凉水,这样口感脆爽
7.
用滤网控干水分备用
8.
锅内烧油,油温温热(用手掌在上方感受一下,有点热时)
9.
放入绰好的藕丁胡萝卜丁,翻炒一下
10.
倒入那碗汁,大火翻炒
11.
炒至上色
12.
倒入水淀粉勾芡(淀粉加清水搅拌均匀)
13.
大火快速翻炒,汤汁收干并且粘稠感出来即可
14.
糖醋口味,老少皆宜