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  • 用料:

  •  一节
  • 胡萝卜  一段
  • 汁:蕃茄酱  两勺
  • 汁:酱油  一勺
  • 汁:白糖  一大勺
  • 汁:醋  半勺
  • 水淀粉(勾芡)  少许

小贴士:

藕要浸泡在水里,要不然氧化变色,快手菜没什么难度,口味根据个人调整

做法:

  • 1. 藕去皮切丁,浸泡在清水里,防止氧化变色
  • 2. 胡萝卜去皮,切丁备用
  • 3. 把汁倒入一个碗里搅拌均匀
  • 4. 锅内烧水
  • 5. 开锅后加入藕丁胡萝卜丁,煮2~3分钟
  • 6. 捞出来过凉水,这样口感脆爽
  • 7. 用滤网控干水分备用
  • 8. 锅内烧油,油温温热(用手掌在上方感受一下,有点热时)
  • 9. 放入绰好的藕丁胡萝卜丁,翻炒一下
  • 10. 倒入那碗汁,大火翻炒
  • 11. 炒至上色
  • 12. 倒入水淀粉勾芡(淀粉加清水搅拌均匀)
  • 13. 大火快速翻炒,汤汁收干并且粘稠感出来即可
  • 14. 糖醋口味,老少皆宜