用料：
- 魔芋 500克
- 泡椒 适量
- 泡姜 一块
- 泡萝卜 一块
- 葱姜蒜 适量
- 蒜苗 一颗
- 盐 两勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 鸡精 一勺
- 干辣椒 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
魔芋放盐焯水可去除魔芋的碱性，泡菜后放可以保持泡菜清脆的口感，全程大火翻炒快速出锅，口味随自己喜好增减。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备魔芋一块。
- 3. 泡菜适量
- 4. 葱姜蒜，干辣椒，泡菜切好备用。
- 5. 魔芋切片放一勺盐开水煮两分钟。
- 6. 热油先爆香姜蒜干辣椒。
- 7. 再放葱，蒜苗。
- 8. 到入魔芋微炒。
- 9. 放生抽
- 10. 蚝油
- 11. 到入泡菜翻匀
- 12. 放盐，鸡精调味。
- 13. 翻匀即可。
- 14. 酸辣开胃， 超级下饭的美味。