用料：
- 蛋糕胚 1份
- 淡奶油 400克
- 红心火龙果 1个
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 35克
- 牛奶 45克
- 低筋粉 50克
- 细砂糖 45克
- 柠檬汁 3滴
- ②糖粉 40克
小贴士：
①蛋糕胚中的蛋清打发要适中，要记住“小弯钩”这词，
②翻拌手法：切记画圈搅拌，而是上下翻拌
③淡奶油要冷藏之后用，打发状态要出现硬挺尖角，太软太过都不好吃
④冷藏保存后食用，口感味道都好极了！
做法：
- 1. 准备好做蛋糕胚的所有食材备用
- 2. 蛋清蛋黄分离（无油无水的容器）
- 3. 蛋黄中加入玉米油，细砂糖，牛奶搅拌均匀至乳化后筛入低筋粉
- 4. 一字搅拌顺滑后，过筛一次备用
- 5. 蛋清加入适量柠檬汁，分三次加白糖打发至小弯勾状态（分次加糖可以看我戚风蛋糕的菜谱）
- 6. 取一部分，蛋清入蛋黄中翻拌均匀，之后再倒入蛋白霜之内，翻拌均匀
- 7. 蛋糕糊倒入方型烤盘，放入提前预热好的烤箱170度20分钟
- 8. 用烤蛋糕的时间打发淡奶油：容器保持冰凉状态，且无油无水，淡奶油加糖粉
- 9. 中速打发到挺立的小尖角
- 10. 入裱花袋，放入冷藏保存
- 11. 火龙果切小块备用
- 12. 蛋糕胚烤好，取出放凉，用盒子印出大小
- 13. 用剪刀或刀子切剪成片，先铺一层在盒子底部
- 14. 上面挤一层淡奶油
- 15. 再撒一层水果，再铺一层蛋糕片，再挤一层奶油，再撒水果（如图所示）
- 16. 盖上盖子冷藏保存至少四个小时以上，口味会更佳！
- 17. 敏茹意~水果盒子蛋糕~成品图