用料：
- 牛肉 700克
- 面粉 360克
- 水 180克
- 酵母 4克
- 葱 少许
- 生姜 少许
- 红辣椒 少许
- 八角 少许
- 香叶 少许
- 丁香 1个
- 花椒 少许
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 桂皮粉 少许
- 盐 4克
- 香菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 自制辣酱 适量
- 紫洋葱 适量
小贴士：
1、牛肉不容易炖熟，用电压力锅比较节约时间，如果用普通锅会比较费时间
2、夹饼的蔬菜可以随意搭配
做法：
- 1. 面粉加水和酵母，混合揉成面团，放温暖处发酵
- 2. 牛肉洗净切块，凉水下锅焯水去血沫
- 3. 准备调料
- 4. 牛肉焯水后捞出洗净沥干水分
- 5. 牛肉块和配料放入电压力锅中，倒入料酒
- 6. 放入生抽
- 7. 放入老抽
- 8. 放入桂皮粉
- 9. 放盐，压30分钟
- 10. 30分钟后牛肉已经软烂，浸泡在汤汁中备用
- 11. 面团发酵2倍大
- 12. 揉匀排出空气，分成等份，松弛10分钟
- 13. 擀薄成饼状，二次醒发30分钟
- 14. 等待醒发时准备夹馍的蔬菜和辣酱
- 15. 香菜切段，紫洋葱切丝
- 16. 胡萝卜切厚片
- 17. 胡萝卜用锅煎熟
- 18. 发面饼用电饼铛烙熟
- 19. 饼烙好备用
- 20. 将喜欢的蔬菜、辣酱和剁碎的牛肉夹入饼中，美美的开吃吧！