用料：
- 鸡胸肉 300克
- 黄瓜丁 适量
- 胡萝卜丁 适量
- 甜面酱 25克
- 黄豆酱 15克
- 胡椒粉 少许
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 淀粉 适量
- 糖 少许
- 蒜姜 适量
小贴士：
鸡胸肉要温油滑炒才滑嫩。酱汁见粘稠，即下入食材，让酱汁包裹住食材。
做法：
- 1. 鸡胸肉切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
- 2. 黄瓜、胡萝卜切丁。姜、蒜切片。
- 3. 甜面酱、黄豆酱、糖加适量水，搅拌成酱汁。
- 4. 锅中油热后，温油滑炒鸡丁，至鸡肉发白盛出备用。
- 5. 接着下入胡萝卜翻炒几下，盛出备用。
- 6. 锅中余油，下入姜蒜爆香，。
- 7. 加入酱汁煸炒至粘稠状。
- 8. 快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
- 9. 成品装盘。