酱爆鸡丁

酱爆鸡丁
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作者:厨色生香

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鸡胸肉 300克
黄瓜丁 适量
胡萝卜丁 适量
甜面酱 25克
黄豆酱 15克
少许
蒜姜 适量

酱爆鸡丁的做法

  • 酱爆鸡丁的做法图解1

    1.鸡胸肉切成小丁,加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,腌10分钟。

  • 酱爆鸡丁的做法图解2

    2.黄瓜、胡萝卜切丁。姜、蒜切片。

  • 酱爆鸡丁的做法图解3

    3.甜面酱、黄豆酱、糖加适量水,搅拌成酱汁。

  • 酱爆鸡丁的做法图解4

    4.锅中油热后,温油滑炒鸡丁,至鸡肉发白盛出备用。

  • 酱爆鸡丁的做法图解5

    5.接着下入胡萝卜翻炒几下,盛出备用。

  • 酱爆鸡丁的做法图解6

    6.锅中余油,下入姜蒜爆香,。

  • 酱爆鸡丁的做法图解7

    7.加入酱汁煸炒至粘稠状。

  • 酱爆鸡丁的做法图解8

    8.快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

  • 酱爆鸡丁的做法图解9

    9.成品装盘。

小贴士

鸡胸肉要温油滑炒才滑嫩。酱汁见粘稠,即下入食材,让酱汁包裹住食材。

本菜谱由厨色生香上传

酱爆鸡丁的家常做法

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