用料：
- 银鳕鱼 2块
- 红酒 约40g
- 大粒盐 1g
- 黑胡椒粉 2g
- 柠檬 2片
- 生抽 5g
- 橄榄油 15g
小贴士：
1、鳕鱼易碎，煎的动作尽量轻弱。2、时间不易太长，每一面2分钟左右已足够。
做法：
- 1. 鳕鱼解冻并轻轻冲洗一下，大盘垫厨用纸。
- 2. 将鳕鱼的水分擦干。
- 3. 准备大粒盐。
- 4. 双面抺匀（少少的）。
- 5. 黑胡椒，磨粉，双面抹匀。
- 6. 均匀滴上1/2红酒，双面抺匀。
- 7. 挤上柠檬汁，双面抹匀。
- 8. 用一半生抽双面抺匀后码味30分钟左右。
- 9. 热锅放油。
- 10. 放入鳕鱼片。
- 11. 每面煎至微微变色（每一面煎约2分钟左右）烹入剩余的红酒。
- 12. 倒入剩下的生抽，收汁即可。
- 13. 倒上一杯红酒，点上蜡烛，祝节日快乐吧！