红酒柠香鳕鱼

红酒柠香鳕鱼
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食材用料

银鳕鱼 2块
红酒 约40g
大粒盐 1g
黑胡椒粉 2g
生抽 5g
橄榄油 15g

红酒柠香鳕鱼的做法

  • 红酒柠香鳕鱼的做法图解1

    1.鳕鱼解冻并轻轻冲洗一下,大盘垫厨用纸。

  • 红酒柠香鳕鱼的做法图解2

    2.将鳕鱼的水分擦干。

  • 红酒柠香鳕鱼的做法图解3

    3.准备大粒盐。

  • 红酒柠香鳕鱼的做法图解4

    4.双面抺匀(少少的)。

  • 红酒柠香鳕鱼的做法图解5

    5.黑胡椒,磨粉,双面抹匀。

  • 红酒柠香鳕鱼的做法图解6

    6.均匀滴上1/2红酒,双面抺匀。

  • 红酒柠香鳕鱼的做法图解7

    7.挤上柠檬汁,双面抹匀。

  • 红酒柠香鳕鱼的做法图解8

    8.用一半生抽双面抺匀后码味30分钟左右。

  • 红酒柠香鳕鱼的做法图解9

    9.热锅放油。

  • 红酒柠香鳕鱼的做法图解10

    10.放入鳕鱼片。

  • 红酒柠香鳕鱼的做法图解11

    11.每面煎至微微变色(每一面煎约2分钟左右)烹入剩余的红酒。

  • 红酒柠香鳕鱼的做法图解12

    12.倒入剩下的生抽,收汁即可。

  • 红酒柠香鳕鱼的做法图解13

    13.倒上一杯红酒,点上蜡烛,祝节日快乐吧!

小贴士

1、鳕鱼易碎,煎的动作尽量轻弱。2、时间不易太长,每一面2分钟左右已足够。

本菜谱由玉儿小厨房上传

红酒柠香鳕鱼的家常做法

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