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粤菜一虫草花香菇红枣鸡的做法

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  • 用料:

  •  半只砍件
  • 香菇  适量
  • 虫草花  适量
  • 红枣  4个
  • 姜丝  适量
  • 料酒  一勺
  • 白糖  半勺
  •  1勺
  • 蚝油  二勺
  • 生抽  四五勺
  • 淀粉  1勺

小贴士:

腌好鸡最后半小时以上再蒸,真的只要十分钟左右,但也看多大的鸡,我买的半只是1.8斤,久了会老,成炖鸡了。

做法:

  • 1. 先把菇洗净泡软切丝。
  • 2. 红枣可切丝可开边,你随意,不喜甜直接整个蒸也行,材料备好,如下图
  • 3. 放所有调料和鸡一起抓匀,然后加上香菇红枣一起抓匀腌制。
  • 4. 碟子上铺上虫草花
  • 5. 把腌好的食材铺上虫草花上。
  • 6. 大火上锅蒸10分钟,关火焖二三分钟
  • 7. 蒸好了,撒上葱花即可