用料：
- 杏鲍菇 2个
- 青红椒 各1小块
- 橄榄油 6g
- 蚝油 10g
- 生抽 5g
- 盐 1g
- 糖 2g
- 水淀粉 8g
小贴士：
1、杏鲍菇焯水时焯熟。2、芡汁不要收得太浓，淡淡的呈琥珀色且留有汤汁的状态就可以了。
做法：
- 1. 准备主要食材。
- 2. 杏鲍菇洗净切菱形片状，青红椒切块备用。
- 3. 取小碗用蚝油10g、生抽5g、盐1g、糖2g、橄榄油6g、水淀粉8g（淀粉和清水按1:1比例调成），调成蚝油芡汁备用。
- 4. 锅内加入清水，大火烧开，水开后滴几滴橄榄油。
- 5. 放入杏鲍菇和青红椒。
- 6. 大火煮2-3分钟捞出。
- 7. 锅内煮杏鲍菇的水留2汤匙。
- 8. 倒入调好的蚝油芡汁搅匀。
- 9. 杏鲍菇回锅，大火收汁。
- 10. 出锅装盘即可。总共十分钟搞定，味道杠杠的。