做法:
- 1. 一袋黄米面我用了1500克
- 2. 大枣3袋,一袋17个,一共51个。
- 3. 打开包装袋,把大枣洗干净泡一小时左右捞出来备用。
- 4. 黄米面倒入盆中。
- 5. 用温水适量倒入搅拌成絮。
- 6. 没有干面为止。
- 7. 蒸年糕以前是用柴火锅,自制锅屉,撒上一层煮熟的红小豆,我们有人不喜欢吃红豆,我就没有放,直接锅中加入适量水烧开,铺上屉布。
- 8. 撒上一层黄米坨坨,盖上盖子蒸五分钟。
- 9. 在撒上25个大枣。
- 10. 在撒上一层黄米坨坨。
- 11. 盖上盖子在蒸5分钟。
- 12. 第二层大枣在撒上。
- 13. 最后在上黄米坨。
- 14. 屉布包好盖上盖子蒸15分钟关火。
- 15. 蒸好的年糕倒扣在案板上,手沾水压实,在整理成方形。
- 16. 切成四块。
- 17. 蒸好的年糕不能切,要等硬了在切。
- 18. 在用保鲜膜包好放入冰箱一夜。
- 19. 早晨起来切成条。
- 20. 可以直接放入蒸锅蒸软食用。
- 21. 可以用平底锅煎制。
- 22. 可以油炸食用,无论怎么吃都是美味儿。
- 23. 成品图