北京#特色小吃黄米面年糕

北京#特色小吃黄米面年糕
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作者:郭新文

食材用料

黄米面 1500克

北京#特色小吃黄米面年糕的做法

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解1

    1.一袋黄米面我用了1500克

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解2

    2.大枣3袋,一袋17个,一共51个。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解3

    3.打开包装袋,把大枣洗干净泡一小时左右捞出来备用。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解4

    4.黄米面倒入盆中。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解5

    5.用温水适量倒入搅拌成絮。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解6

    6.没有干面为止。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解7

    7.蒸年糕以前是用柴火锅,自制锅屉,撒上一层煮熟的红小豆,我们有人不喜欢吃红豆,我就没有放,直接锅中加入适量水烧开,铺上屉布。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解8

    8.撒上一层黄米坨坨,盖上盖子蒸五分钟。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解9

    9.在撒上25个大枣。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解10

    10.在撒上一层黄米坨坨。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解11

    11.盖上盖子在蒸5分钟。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解12

    12.第二层大枣在撒上。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解13

    13.最后在上黄米坨。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解14

    14.屉布包好盖上盖子蒸15分钟关火。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解15

    15.蒸好的年糕倒扣在案板上,手沾水压实,在整理成方形。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解16

    16.切成四块。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解17

    17.蒸好的年糕不能切,要等硬了在切。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解18

    18.在用保鲜膜包好放入冰箱一夜。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解19

    19.早晨起来切成条。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解20

    20.可以直接放入蒸锅蒸软食用。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解21

    21.可以用平底锅煎制。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解22

    22.可以油炸食用,无论怎么吃都是美味儿。

  • 北京#特色小吃黄米面年糕的做法图解23

    23.成品图

本菜谱由郭新文上传

北京#特色小吃黄米面年糕的家常做法

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