西北特色小吃——齐豆豆

西北特色小吃——齐豆豆
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食材用料

普通面粉 3碗(米饭碗)
酵母粉 一小勺
苦豆粉 适量
黄油(或普通植物油) 适量
根据自己口味添加

西北特色小吃——齐豆豆的做法

  • 西北特色小吃——齐豆豆的做法图解1

    1.取3碗面粉到盆里,再把黄油(提前化开)或植物油,苦豆粉,盐都倒入面粉里,用温水将酵母粉化开慢慢用筷子搅拌加入面粉中,面粉加水和成硬软适中的絮状,揉成面团放盆里,盆口用保鲜膜封口,再戳小洞透气,放阳台上发酵。

  • 西北特色小吃——齐豆豆的做法图解2

    2.面团发酵好揉光滑,擀开成一毛钱硬币大小的厚度,

  • 西北特色小吃——齐豆豆的做法图解3

    3.切成粗细均匀的长条(忽略我切的)

  • 西北特色小吃——齐豆豆的做法图解4

    4.再将面条切成大小均匀的小面块

  • 西北特色小吃——齐豆豆的做法图解5

    5.开小火,平底锅中倒少许油,以防粘锅,将小面块放入锅中,小火炒,炒的过程中将粘连一起的面团用筷子分开,在轻轻摇晃平底锅保证受热均匀,一般炒4分钟左右即可,看小面块两面炒出火斑了或直接尝一个,熟了就可以出锅,喜欢吃硬点的可以在炒炒

  • 西北特色小吃——齐豆豆的做法图解6

    6.最后将全部炒好的再倒入锅中翻炒一分钟,放过锅中晾凉后装入保鲜袋存放冰箱冷藏中,吃的时候直接取出使用即可

  • 西北特色小吃——齐豆豆的做法图解7

    7.打配水果吃还不错哦

西北特色小吃——齐豆豆的家常做法

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