用料：
- 土豆 1个
- 荷兰豆 100g
- 香菇 4朵
- 莴苣 1根
- 基围虾 500g
- 方腿 半块
- 生抽 2-3勺
- 糖 2g
- 葱段 少许
- 郫县豆瓣酱 40g
- 火锅底料 30g
- 大蒜 8个
- 花椒 10g
- 料酒 15g
- 生姜 5片
- 辣椒 4个
小贴士：
1.各种素菜随个人喜好，随意添加。莴苣、荷兰豆、土豆、很好吃。喔，山芋（红薯）也很赞哦！ 2.油要比平时炒菜稍微多一点，辣度随喜好适当调整。
做法：
- 1. 买的这个牌子的火锅底料，味道不错哦！
- 2. 蔬菜洗净，洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、方腿切薄片，其他调料备好。
- 3. 先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。
- 4. 锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。
下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香 - 5. 爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料
- 6. 中小火炒至火锅底料融化。
- 7. 倒入基围虾进行翻炒
- 8. 炒至变色后，沿着锅边倒点料酒
- 9. 再倒入洋葱、方腿、和蔬菜，翻炒均匀
- 10. 加适量生抽调味
- 11. 一点白糖提鲜，炒匀即可。
- 12. 香喷喷的麻辣干锅虾就做好了，开动吧！
- 13. 基围虾辣嘘嘘又有点微甜，爆好吃！
- 14. 一个又一个停不下来啊！