用料：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
番茄炒成泥状最好吃。糖的用量，取决于番茄的酸度。
做法：
- 1. 番茄洗净切小块。
- 2. 鸡蛋打散成蛋液，加盐、胡椒粉调味搅拌均匀。
- 3. 葱花切好。
- 4. 锅中油热后，下入蛋液，划散成块。
- 5. 盛出备用。
- 6. 锅中余油，爆香葱花。
- 7. 加入番茄翻炒。
- 8. 炒至番茄成泥状。
- 9. 加糖、盐、鸡精、胡椒粉调味。加鸡蛋翻炒均匀。
- 10. 装盘。酸甜可口。
番茄炒成泥状最好吃。糖的用量，取决于番茄的酸度。