用料：
- 排骨 4斤
- 糖 20克
- 盐 15克
- 花椒 5克
- 大料 5克
- 桂皮 一块
- 香叶 5片
- 老抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 2勺
- 葱 半根
- 姜 一块
- 香菜 一根
小贴士：
二斤排骨其实就够量了，我喜欢一次多做一些，储存待用一周。
做法：
- 1. 四斤排骨过水炒，洗干净待用。
- 2. 锅中放油加热、放入糖、花椒、大料。
- 3. 加入排骨翻炒，放入葱姜翻炒。
- 4. 再加入料酒、老抽、蚝油、盐、香叶、桂皮翻炒均匀。
- 5. 加水煮沸后，放入高压锅中，40分钟后出锅。
- 6. 打开高压锅，四斤排骨香气扑鼻而来，可以吃啦！
- 7. 放入小葱和香菜，放桌可以吃啦，赞！