劲爆鸡米花的做法

做法：

• 1. 将鸡胸肉洗净后剔去筋膜，切成适量大小的块状放入容器中。
• 2. 放入切好的葱花和姜丝，再调入生抽、料酒、盐和黑胡椒粉。
• 3. 拌匀后覆盖保鲜膜至少腌制两个小时，也可以前一晚腌制好放进冰箱冷藏过夜，这样更加入味。
• 4. 把腌制好的鸡肉块挑出来放到另外一个容器中，然后放入适量的淀粉，翻拌至鸡肉均匀的裹上淀粉，注意淀粉不要裹的太厚。
• 5. 鸡蛋磕入碗中搅打均匀，准备好面包糠。用筷子夹起裹满淀粉的鸡肉块先到蛋液中蘸满鸡蛋，再放入面包糠中打个滚儿，裹满面包糠。
• 6. 依次裹好所有的鸡肉块，这样都准备好，一会炸制的时候就不会手忙脚乱的了。
• 7. 锅中多倒一些食用油烧至八成热，一个一个的放入鸡肉块中火炸至。
• 8. 待表面变成金黄酥脆状捞出控油，晾至片刻食用即可。
• 9. 一款香酥美味的劲爆鸡米花就做好了，蘸上自己喜欢的酱料开动吧！