用料：
- 中筋面粉(水油皮) 100克
- 白糖(水油皮) 10克
- 清水(水油皮) 55克
- 玉米油(水油皮) 15克
- 中筋面粉(油酥) 80克
- 玉米油(油酥) 40克
- 白糖(馅料) 40克
- 熟面粉(馅料) 8克
- 鸡蛋液 适量
- 白芝麻 适量
小贴士：
烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
馅料可换成自己喜欢的其他馅料，爱吃甜的可把白芝麻换成沙糖。
水油皮面一定要揉光滑。
密封保存，建议尽快吃完噢。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 首先水油皮部分，白糖加入水中融化后倒入面粉中
- 3. 搅拌成絮状倒入玉米油
- 4. 揉成非常光滑的面团盖保鲜膜松弛30分钟以上
- 5. 油酥部分，玉米油加入面粉中
- 6. 揉成无干粉面团盖保鲜膜松弛备用
- 7. 馅料部分，熟面粉加入白糖中搅拌均匀
- 8. 把水油皮面团按成中间厚周边薄的面皮，包入油酥，包包子法收口即可
- 9. 把包入油酥的面团擀成长方形，厚度约为3mm左右，三折叠起
- 10. 继续擀成厚度为3mm左右的长方形
- 11. 从一头卷起
- 12. 均分成8等份
- 13. 取一个小面团，两头向中间按压
- 14. 按成中间厚周边薄的面皮，包入馅料
- 15. 收口
- 16. 正过来整理一下
- 17. 依次做好放入烤盘，每个之间留出一定的距离。
- 18. 刷一层鸡蛋液粘上白芝麻
- 19. 烤箱上火170/下火140提前10分钟预热。放入烤箱中层，约烤30分钟左右。
- 20. 室温放凉即可装盘
- 21. 酥掉渣噢
- 22. 空心哒
- 23. 开吃吧