用料：
- 白面团：面粉 150克
- 水 75克
- 绿面团：菠菜汁 100克
- 面粉 200克
- 饺子馅：肉馅 200克
- 大葱 10克
- 生姜 10克
- 生抽 20克
- 老抽 4克
- 料酒 8克
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 胡萝卜 一根
- 香油 适量
小贴士：
①菠菜也可提前焯水榨汁，菠菜汁里加点盐，颜色更鲜艳
②馅当然可以随意搭配
③百财饺子最好用肉馅的，煮出来的饺子会比较有型
做法：
- 1. 菠菜榨汁过滤后取菠菜汁放入大碗中加入面粉
- 2. 用筷子先搅拌成面穗状
- 3. 再揉成光滑面团，盖保鲜膜静止苏醒一会儿
- 4. 普通面粉加水用筷子搅成面穗状
- 5. 揉成光滑面团，盖保鲜膜，同样静止苏醒
- 6. 趁醒面的时间来调饺子馅：肉馅中加入除胡萝卜，大葱，食盐外的所有调味料，朝一个方向搅拌
- 7. 胡萝卜用绞肉机启动10秒钟即碎，加入肉馅
- 8. 加盐和大葱调匀即可！
- 9. 醒好的面团分别揉成长条状
- 10. 绿面擀成长条状，如图切整齐些
- 11. 包入白面团
- 12. 像图中捏紧两边
- 13. 再轻搓几下，切面挤子，如图
- 14. 按扁如图
- 15. 擀成中间厚边缘薄的饺子皮
- 16. 包馅，如图
- 17. 先两边对折捏紧如图
- 18. 再挤出如图中的饺子形状，可以直接煮！也可以冷冻保存，随吃随煮！
- 19. 敏茹意作~百财饺子~成品图