用料：
- 西红柿 两个
- 鸡蛋 两个
- 葱花 适量
- 盐 一大勺
- 饺子皮 适量
- 料酒 一小勺
- 蚝油 少许
- 油 少许
小贴士：
西红柿容易出水，所以快点包，放入油搅拌就是为了防止出水。
做法：
- 1. 西红柿洗干净，打十字刀浸泡在开水里去皮
- 2. 鸡蛋加料酒，搅拌均匀待用
- 3. 锅内烧油，油温七成热，倒入蛋液，用筷子滑熟，加少许蚝油，这步我忘记拍照啦
- 4. 这时皮已经可以轻松去掉
- 5. 把西红柿里面的瓤挖出去，防止出水
- 6. 西红柿切成小丁，不要太碎，会出水，放入油搅拌均匀，放油可以防止出水
- 7. 放入葱花
- 8. 放入炒好的鸡蛋
- 9. 最后放入盐调味，其他的调味品不要加了，搅拌均匀即可
- 10. 买的现成的饺子皮
- 11. 放一勺馅，快点包，要不出水就不好包了
- 12. 把中联捏住，两边再捏住，两只手用大拇指虎口捏成型
- 13. 依次包好
- 14. 西红柿鸡蛋水饺做好啦～