用料：
- 羊肉 500克
- 葱 10克
- 姜 8克
- 花椒 10粒
- 八角 一个
- 盐 2克
- 羊肉高汤 半碗
- 料酒 3克
- 萝卜干 100克
小贴士：
1、煮熟的羊肉放凉后再切，就很容易切片了。
2、配菜适合放胡萝卜和白萝卜，也可以不放，羊肉码入碗中后用手压几下，扣出来不会散。
做法：
- 1. 羊肉洗净
- 2. 冷水入锅绰水
- 3. 水开撇去浮沫，捞出羊肉
- 4. 锅中重新加水，放入葱姜，放入羊肉
- 5. 大火烧开转中火煮40分钟左右捞出。
- 6. 放凉后横切成2厘米厚薄的大片，依次码入碗中
- 7. 在羊上面再放上配菜（白萝卜，胡萝卜，萝卜干都可），花椒，八角，葱姜，料酒。
- 8. 羊肉汤加盐搅拌后倒入碗中，盖上盖子蒸一个小时左右。
- 9. 倒扣在盘子里，把碗揭开即可。
- 10. 成品诱人，是不是有种想吃的冲动？喜欢就试做吧！