用料：
- 猪肉 500克
- 豆腐皮 适量
- 腐乳汁 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 少许
- 五香粉 少许
- 盐 5克
- 淀粉 20克
- 蛋白 1个
- 水 20克
- 白糖（熏制） 少许
- 茶叶（熏制） 少许
小贴士：
1、猪肉要用肥瘦比例1:9的肉
2、腐乳汁是为了调色，可以不放
3、熏制食品影响健康，不熏制也很好吃的
4、搅打肉馅时要快速顺一个方向搅打至肉馅粘稠，这样做出来的卷煎馅抱团不散
做法：
- 1. 猪肉馅放入腐乳汁
- 2. 放入蚝油
- 3. 放入生抽
- 4. 放入白糖
- 5. 放盐
- 6. 放淀粉
- 7. 放五香粉
- 8. 放蛋白
- 9. 放水
- 10. 顺一个方向搅打上劲，搅打至肉馅粘稠
- 11. 肉馅均匀铺在豆腐皮上
- 12. 卷起后放入蒸锅
- 13. 蒸15-20分钟就熟了（如果不熏制，这样就可以吃了）
- 14. 锅中放锡纸，锡纸上撒白糖和茶叶
- 15. 卷煎放在筷子搭的架子上
- 16. 盖盖大火烧20秒钟，熄火
- 17. 大功告成
- 18. 可以装盘食用了