用料：
- 瘦肉 4两
- 青椒 一根
- 葱 适量
- 鲜木耳 二两
- 红椒 一根
- 盐 一勺
- 蚝油 二勺
小贴士：
肉是很快熟的，一般炒一二分钟就熟透了，炒久了就老不好吃了。先炒熟配菜，再炒肉，这样吃起来，肉就好嫩。
做法：
- 1. 鲜木耳，辣椒切好，葱段，用盐，糖，淀粉，油腌好的肉。
- 2. 大火把辣椒爆炒
- 3. 放木耳，一勺盐一起翻炒至断生后捞出备用
- 4. 炒瘦肉
- 5. 炒至半熟放蚝油
- 6. 放之前的辣椒木耳一起翻炒一二分钟。
- 7. 装盘前放葱段一起略炒几下即可。
- 8. 开吃吧！
肉是很快熟的，一般炒一二分钟就熟透了，炒久了就老不好吃了。先炒熟配菜，再炒肉，这样吃起来，肉就好嫩。