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如果烙制的饼皮直径比较大,两、三张饼皮就可以卷一个抹茶毛巾卷,太多层反而不好。煎饼皮时全程用小火,尽量薄一些。做好的抹茶毛巾卷放进冰箱冷冻定型后再切,这样切面会比较漂亮,毕竟我们都是“外貌协会的”是吧!