抹茶毛巾卷

抹茶毛巾卷
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健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

纯牛奶 280克
低筋面粉 100克
抹茶粉 8克
玉米油 25克
细砂糖 50克
淡奶油 350-400克
细砂糖(奶油中) 40克

抹茶毛巾卷的做法

  • 抹茶毛巾卷的做法图解1

    1.鸡蛋磕入容器中用手动打蛋器充分搅打,再加入细砂糖搅打均匀,无需打发。

  • 抹茶毛巾卷的做法图解2

    2.然后倒入纯牛奶继续搅打均匀

  • 抹茶毛巾卷的做法图解3

    3.抹茶粉和低筋面粉混合拌匀,抹茶粉的品质会影响成品的颜色和口味。

  • 抹茶毛巾卷的做法图解4

    4.将混合后的粉类倒入牛奶蛋液中,搅拌至顺滑无颗粒状态。

  • 抹茶毛巾卷的做法图解5

    5.再放入玉米油搅拌均匀,葵花籽油也可以,只要是无味的色拉油。

  • 抹茶毛巾卷的做法图解6

    6.将搅拌好的抹茶面糊过筛,这样摊出的饼皮才能光滑平整。

  • 抹茶毛巾卷的做法图解7

    7.平底锅中无需放油,舀一勺抹茶面糊倒入锅中。

  • 抹茶毛巾卷的做法图解8

    8.开小火,待饼皮表面鼓起泡状取出即可,无需翻面。

  • 抹茶毛巾卷的做法图解9

    9.将烙好的饼皮放在烤网上晾凉,我的平底锅直径是27厘米的,一共烙了九张饼皮。

  • 抹茶毛巾卷的做法图解10

    10.淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器中速打至可以裱花的纹理状态。

  • 抹茶毛巾卷的做法图解11

    11.取三张饼皮一张叠在一张上,然后在上面涂抹一层淡奶油,如图中所示边缘部位不要涂淡奶油。

  • 抹茶毛巾卷的做法图解12

    12.然后将上下的饼皮包起来,再从左至右轻轻卷起来即可。

  • 抹茶毛巾卷的做法图解13

    13.将抹茶毛巾卷用保鲜膜包起来,放进冰箱冷冻室30分钟定型。

  • 抹茶毛巾卷的做法图解14

    14.食用前在抹茶毛巾卷上面筛一层薄薄的抹茶粉。

  • 抹茶毛巾卷的做法图解15

    15.一款红遍网络的抹茶毛巾卷就做好了,真的没什么难度,你也可以的哦!

小贴士

如果烙制的饼皮直径比较大,两、三张饼皮就可以卷一个抹茶毛巾卷,太多层反而不好。煎饼皮时全程用小火,尽量薄一些。做好的抹茶毛巾卷放进冰箱冷冻定型后再切,这样切面会比较漂亮,毕竟我们都是“外貌协会的”是吧!

抹茶毛巾卷的家常做法

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