抹茶芒果毛巾卷

抹茶芒果毛巾卷
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食材用料

(饼皮)低筋面粉 50克
(饼皮)抹茶粉 1克
(饼皮)细砂糖 25克
(饼皮)鸡蛋 1个
(饼皮)牛奶 150毫升
(饼皮)无盐黄油 10克
(内馅)淡奶油 150克
(内馅)细砂糖 15克
(内馅)芒果肉 适量

抹茶芒果毛巾卷的做法

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解1

    1.准备主要食材(备注:本菜谱图片用的是配料表上双倍的量)。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解2

    2.黄油隔水融化拿出晾凉备用。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解3

    3.抹茶粉、低粉一起倒入面粉筛。(普通筛可以先过筛2遍)

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解4

    4.鸡蛋、牛奶、细砂糖一起放入搅拌盆中。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解5

    5.搅拌均匀后筛入低筋面粉和抹茶粉混合物。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解6

    6.搅拌均匀后加入化开的黄油。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解7

    7.搅拌均匀过细筛。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解8

    8.准备一张湿毛巾铺开。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解9

    9.平底锅舀入一勺面糊,小火煎至凝固,底部开始鼓泡时迅速离火。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解10

    10.放在铺开的湿毛巾上,用刮刀沿边缘理一圈。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解11

    11.双手轻轻揭下来放烘焙纸上晾凉,并依次煎好其他饼皮。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解12

    12.淡奶油加入细砂糖。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解13

    13.用电动打蛋器打发至图片中的状态备用。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解14

    14.芒果肉压成泥。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解15

    15.加入搅打好的奶油。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解16

    16.混匀成奶油芒果泥。(若觉得有点稀可以放冰箱冷冻10分钟左右)

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解17

    17.取3块饼皮如图片中叠放。(光面朝下)

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解18

    18.均匀抺上奶油芒果泥。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解19

    19.把四周的小半圆回叠,整理成一个长方形。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解20

    20.由右至左卷起。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解21

    21.收囗成一个圆柱形,放入冰箱冷藏30分钟以上。

  • 抹茶芒果毛巾卷的做法图解22

    22.可以简单用烘焙纸麻绳扎一下,切开即可。

小贴士

1、本菜谱配料表可以做约5-6张8寸饼皮,然后卷2个毛巾卷,供参考。
2、煎饼皮全程用小火,而且煎一张饼皮的时候,必须等锅冷却以后才可以。
3、芒果可以换成榴莲、草莓等自己喜欢的水果。


本菜谱由玉儿小厨房上传

抹茶芒果毛巾卷的家常做法

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