用料：
- 西红柿 2个
- 龙利鱼 1条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 番茄酱 2勺
- 鸡精 适量
- 水淀粉 少许
小贴士：
全程小火煮，大家也可以放一些自己喜欢的配菜，如金针菇，包菜，千张等等，都是非常美味下饭的
做法：
- 1. 鱼柳切块，用葱段，姜片，料酒腌制15分钟备用。
- 2. 番茄去皮，切碎备用。
- 3. 鱼肉过水焯熟备用。
- 4. 热锅炒香蒜片，番茄炒碎出汁，加两勺番茄酱。
- 5. 放入鱼肉翻炒，加糖，盐，少量水煮制，并用水淀粉勾芡至浓稠即可。
- 6. 出锅撒葱花香菜点缀即可。