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双色豆腐的做法
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用料:
鸭血
一盒
豆腐
一块
尖椒
一个
油
十五克
盐
一茶匙
生抽
五克
老抽
半小勺
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
醋
一勺
小贴士:
豆腐用盐水泡过不容易碎,焯水加入盐是为了更好的入味
做法:
1.
准备材料
2.
豆腐切小块泡入盐水中
3.
鸭血切块
4.
尖椒切粒,调料备好
5.
锅中烧适量水开后放入盐放入鸭血豆腐焯水三分钟
6.
捞出控干水分
7.
热锅烧油放入调料炒香
8.
放入豆腐鸭血中小火煮两分钟撒上胡椒粉
9.
轻轻晃动锅让豆腐全都入味再用水淀粉勾芡
10.
加入尖椒粒炒匀即可
11.
成品图