白菜豆腐炖粉条的做法

做法：

• 1. 五花肉洗净后切薄片，姜切成小片，切葱花备用。
• 2. 白菜洗净后沥干水分，然后切成粗丝，也可以用手撕成片状，看个人习惯。
• 3. 锅中倒适量食用油烧热，放入五花肉煸炒至出油打卷状态，我喜欢将五花肉煸成焦黄状。
• 4. 然后调入生抽和料酒，翻炒至肉片上色，五花肉带的肉皮我也切成条扔进锅里一起炒了。
• 5. 接着放入白菜，大火翻炒至白菜变软。
• 6. 添入适量清水没过锅中食材，放入粉条大火煮开后改中火炖煮约十分钟。粉条用红薯粉、马铃薯粉都行，粗细也无所谓。
• 7. 放入切成小块的豆腐继续炖煮约十分钟，这里的豆腐最好用老豆腐，不容易碎，比较耐炖煮。
• 8. 待锅中食材炖至软熟，按照个人口味调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。炖菜不需要将汤汁收的太干，有汤有菜才叫炖。
• 9. 一道具有东北特色的白菜豆腐炖粉条就做好了，就着米饭吃特别过瘾，要不您试试？