白菜豆腐炖粉条

白菜豆腐炖粉条
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作者:辛墨墨

健康功效

五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

食材用料

老豆腐 400克
粉条 100克
生抽 2汤匙
适量
鸡精 适量
清水 适量

白菜豆腐炖粉条的做法

  • 白菜豆腐炖粉条的做法图解1

    1.五花肉洗净后切薄片,姜切成小片,切葱花备用。

  • 白菜豆腐炖粉条的做法图解2

    2.白菜洗净后沥干水分,然后切成粗丝,也可以用手撕成片状,看个人习惯。

  • 白菜豆腐炖粉条的做法图解3

    3.锅中倒适量食用油烧热,放入五花肉煸炒至出油打卷状态,我喜欢将五花肉煸成焦黄状。

  • 白菜豆腐炖粉条的做法图解4

    4.然后调入生抽和料酒,翻炒至肉片上色,五花肉带的肉皮我也切成条扔进锅里一起炒了。

  • 白菜豆腐炖粉条的做法图解5

    5.接着放入白菜,大火翻炒至白菜变软。

  • 白菜豆腐炖粉条的做法图解6

    6.添入适量清水没过锅中食材,放入粉条大火煮开后改中火炖煮约十分钟。粉条用红薯粉、马铃薯粉都行,粗细也无所谓。

  • 白菜豆腐炖粉条的做法图解7

    7.放入切成小块的豆腐继续炖煮约十分钟,这里的豆腐最好用老豆腐,不容易碎,比较耐炖煮。

  • 白菜豆腐炖粉条的做法图解8

    8.待锅中食材炖至软熟,按照个人口味调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可。炖菜不需要将汤汁收的太干,有汤有菜才叫炖。

  • 白菜豆腐炖粉条的做法图解9

    9.一道具有东北特色的白菜豆腐炖粉条就做好了,就着米饭吃特别过瘾,要不您试试?

小贴士

炖菜时用五花肉最适合,肥而不腻口感好。食材分量比较大,人口少的将所有食材减半。白菜、豆腐、粉条这三种食材配比按照个人的喜好来,喜欢吃哪种可以多放一些。

本菜谱由辛墨墨上传

白菜豆腐炖粉条的家常做法

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