用料：
- 大米 40克
- 猪瘦肉 60克
- 芹菜 1根
- 小葱 1根
- 姜 1片
- 白胡椒粉 少许
- 糖 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 香油 少许
- 即食燕麦片 1把
- 清水 约700毫升
小贴士：
猪肉换成牛肉或鸡肉也不错，蔬菜可以自由搭配，调味料按照个人口味添加。最后加点一把燕麦片不仅营养丰富，还能使粥更加粘稠，口感好。
做法：
- 1. 将大米淘洗两遍用清水浸泡半个小时，如果早上做就提前一晚淘洗好浸泡备用。
- 2. 猪瘦肉洗净后切细丝或小丁，再切葱花和姜末备用。
- 3. 将切好的瘦肉放进碗中，然后加入葱、姜、生抽、糖和白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。
- 4. 芹菜摘去叶子洗净后放入开水中焯烫两分钟。
- 5. 然后捞出挤去水分，用刀切成小丁。
- 6. 将浸泡好的大米放进小锅中，添入清水煮开，搅拌均匀改小火煮约20分钟，中途隔段时间要搅拌几下。
- 7. 待米粒煮至膨大开花状态，加入腌制好的肉丝快速搅散，再煮五分钟左右。
- 8. 放入切碎的芹菜搅拌均匀，再根据个人口味调入盐，滴入少许香油。
- 9. 最后抓一把即食燕麦片放进去，快速搅拌均匀，待粥呈粘稠状态关火即可。
- 10. 一道营养美味的芹菜瘦肉粥就做好了！