用料：
- 糯米粉 250克
- 红糖 200克
- 澄粉 50克
- 粘米粉 20克
- 纯净水 250毫升
- 色拉油 30克
小贴士：
1、面糊过筛可防止干粉结团，使年糕口感更细腻；
2、年糕做好后，一定要彻底放凉后再脱模；
3、年糕做好后可切块直接食用，也可切片后用少量油煎食，口感更佳。
做法：
- 1. 称好所需食材；
- 2. 红糖和水入锅中加热至红糖溶化；
- 3. 将色拉油加入糖水中搅拌均匀；
- 4. 将所有干粉倒入大碗中，混合均匀；
- 5. 将糖水倒入干粉中并迅速搅拌至无干粉；
- 6. 模具喷油;
- 7. 将面糊过筛至模具中；
- 8. 用锡纸包好，放入蒸锅中；
- 9. 水开后转中火蒸50分钟；
- 10. 出锅放凉
- 11. 彻底冷却后脱膜。