红糖年糕

红糖年糕
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作者:Jade-Powers

食材用料

澄粉 50克
粘米粉 20克
纯净水 250毫升
色拉油 30克

红糖年糕的做法

  • 红糖年糕的做法图解1

    1.称好所需食材;

  • 红糖年糕的做法图解2

    2.红糖和水入锅中加热至红糖溶化;

  • 红糖年糕的做法图解3

    3.将色拉油加入糖水中搅拌均匀;

  • 红糖年糕的做法图解4

    4.将所有干粉倒入大碗中,混合均匀;

  • 红糖年糕的做法图解5

    5.将糖水倒入干粉中并迅速搅拌至无干粉;

  • 红糖年糕的做法图解6

    6.模具喷油;

  • 红糖年糕的做法图解7

    7.将面糊过筛至模具中;

  • 红糖年糕的做法图解8

    8.用锡纸包好,放入蒸锅中;

  • 红糖年糕的做法图解9

    9.水开后转中火蒸50分钟;

  • 红糖年糕的做法图解10

    10.出锅放凉

  • 红糖年糕的做法图解11

    11.彻底冷却后脱膜。

小贴士

1、面糊过筛可防止干粉结团,使年糕口感更细腻;
2、年糕做好后,一定要彻底放凉后再脱模;
3、年糕做好后可切块直接食用,也可切片后用少量油煎食,口感更佳。

本菜谱由Jade-Powers上传

红糖年糕的家常做法

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