香辣炸鸡排的做法

做法：

• 1. 准备好所需食材和配料。
• 2. 将鸡胸肉洗净剔去筋膜，用刀片成薄片，我是一块鸡胸片了三片。
• 3. 用刀背或肉锤将鸡胸肉敲打松散，这样更有利于入味儿。
• 4. 然后放入容器中，调入料酒、盐、辣椒粉、玉米淀粉，再打一个鸡蛋进去。
• 5. 带上一次性手套抓拌均匀，放入冰箱冷藏室，腌制两个小时以上，也可以时间更长一些。
• 6. 取出腌制好的鸡胸肉，放到面包糠中两面均匀的粘上面包糠。
• 7. 锅中倒适量食用油烧至八成热，然后轻轻放入鸡排中火炸制。
• 8. 待鸡排定型后翻面，两面炸成金黄酥脆状态捞出控油，用厨房纸吸去表面多余的油脂。
• 9. 用刀将鸡排切成条状装盘，撒上适量的辣椒粉和椒盐食用即可。
• 10. 一道金黄酥脆、香辣入味的炸鸡排就做好了，如果您也喜欢吃就在家自己做，比去外面买的健康多了。