用料：
- 荞麦面粉 120克
- 普通白面粉 300克
- 黄豆粉 60克
- 水 250克
- 酵母粉 6克
小贴士：
①面粉吸水性不同，水的量可视情况增减
②冬季发面可放在阳台上或暖气片周围
③要习惯性的蒸完之后关火焖两分钟再取出
做法：
- 1. 把黄豆粉，荞麦粉，普通面粉和酵母粉放在大碗里
- 2. 边加水边调匀之后揉成面团
- 3. 最后揉光滑之后放温暖处醒发，发到用手戳孔不回缩不凹陷
- 4. 再次揉匀排气，分割成小面块
- 5. 用手团成图中那样的又圆又光滑的馒头生胚
- 6. 放在铺了油纸的蒸笼上，发酵至原来体的1.5倍大
- 7. 开水上锅蒸30分钟，关火再焖两分钟即可
非常筋道，麦香十足！ - 8. 敏茹意~荞麦豆香杂粮馒头