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  • 用料:

  • 牛肉  400克
  • 青红椒  200克
  • 胡椒粉  一勺
  • 生抽  两勺
  • 料酒  两勺
  • 淀粉  一勺
  • 蛋清  一个
  •  两勺

小贴士:

牛肉不用炒全熟,要不口感会老。全程大火翻炒,快速出锅。

做法:

  • 1. 成品图
  • 2. 牛里脊肉切薄片
  • 3. 青红椒切块
  • 4. 准备好葱姜蒜
  • 5. 牛肉用料酒,盐,生抽,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉腌制十五分钟。
  • 6. 热油先炒牛肉七分熟盛出。
  • 7. 留油炒香葱姜蒜。
  • 8. 放青红椒翻炒
  • 9. 放生抽翻匀
  • 10. 放盐调味
  • 11. 再到入炒好的牛肉。
  • 12. 翻炒一分钟出锅。
  • 13. 美味完成了。