用料：
- 鸡小腿肉 8个
- 干面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 大葱 1段
- 姜 1块
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 鸡精 少许
- 花椒 若干
小贴士：
一定要小火慢慢炸，得炸十多分钟，大火表面容易糊里面还不熟。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 把鸡小腿剁成块，葱姜各切片
- 3. 把鸡块放入盆里，所有调料也放入盆里
- 4. 用筷子搅拌均匀腌制半小时以上（我腌制了2个小时）
- 5. 腌制好后把葱姜片花椒捡出，用厨房用纸吸干肉表面水分
- 6. 均匀撒上干面粉，让每块鸡块都沾上
- 7. 另取一个盆，放入适量水、面和鸡蛋
- 8. 搅拌均匀制成面糊糊
- 9. 把鸡块放入面糊里，让每块鸡块都裹上面糊
- 10. 开炸：热锅凉油，当油热五六成时逐个放入鸡块，小火慢炸，炸至表面金黄色鸡块全飘起来就可以出锅了。
- 11. 鸡块炸好了，咬一口外焦里嫩好香哦。
- 12. 成品图