用料：
- 猪肉馅 240g
- 咸蛋黄 8个
- 圆粒糯米 约150g
- 香葱 1根
- 姜 1小块
- 竹笋 约5g
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 鸡蛋 1个
- 生抽（味极鲜酱油） 1小勺
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 盐 1小勺
- 玉米淀粉 1小勺
- 枸杞 19粒
- 白酒 1小勺
小贴士：
1、糯米必须有圆粒糯米，泡水4小时即可
2、不喜欢葱姜末口感的可用葱姜花椒水代替
3、不会刻铜钱胡萝卜的可忽略
做法：
- 1. 胡萝卜雕刻成铜钱状装饰，垫在丸子下面
- 2. 香葱切成葱花
- 3. 蛋黄加白酒上蒸锅蒸制10分钟去腥，出锅晾凉一个蛋黄切四瓣备用
- 4. 取干净容器放入猪肉馅，将切好的姜末、葱末、笋末放入，加一勺生抽调味
- 5. 依次放入一小勺料酒、一小勺盐、一小勺白胡椒粉、一个蛋清、一小勺淀粉用手搅拌均匀摔打上劲儿，备用
- 6. 取肉馅15克像包汤圆一样包入一小块蛋黄，用手滚圆后均匀沾裹一层糯米，用手轻攥一下使米粒沾裹牢固，将刻好的胡萝卜铜钱摆入蒸锅中在摆上粘好糯米的丸子，放上枸杞盖盖大火蒸25分钟左右即可
- 7. 先把蒸好的小猪馒头、元宝馒头摆盘，用胡萝卜雕刻栅栏装饰，用黄瓜片打底在摆上蒸好的糯米丸子即可