用料：
- 能豆腐 1盒
- 黑胡椒汁 1勺
- 淀粉 适量
- 蚝油 1勺
- 老抽 半勺
- 鸡粉 半勺
- 白糖 适量
小贴士：
1、油炸豆腐块前，*酸甜口味的也可用番茄汁和白糖白醋制作成酸甜口味。
做法：
- 1. 准备嫩豆腐一盒和半碗淀粉
- 2. 豆腐横切一刀
- 3. 豆腐竖切数刀成条形方块备用
- 4. 主料黑胡椒汁1勺
- 5. 辅料蚝油1勺、老抽半勺、鸡粉和白糖各半勺
- 6. 加入清水适量搅匀备用
- 7. 条块豆腐沾裹淀粉
- 8. 油锅烧油加热至五成热至120度，放入沾裹淀粉的豆腐条，炸至表面白色酥脆。
- 9. 捞出油锅，码放整齐，稍放凉使其外壳形成酥脆外壳。
- 10. 热锅冷油，倒入调好的黑胡椒汁，至粘稠。
- 11. 浇汁，趁热吃更美味！！