用料：
- 大虾 350克
- 腌虾：料酒 6克
- 生抽 6克
- 淀粉 6克
- 面包屑 80克
- 葱 8克
- 姜 8克
- 蒜 8克
- 干辣椒 3克
- 盐 2克
- 食用油 适量
小贴士：
①用大虾剥的虾仁更香更嫩更鲜，当然也可以用成品虾仁代替
②面包屑最好用黄糠，颜色也好看
做法：
- 1. 准备好大虾，去头去虾壳，只留虾仁
- 2. 虾仁里放入淀粉料酒和生抽腌制
- 3. 锅里加油，把腌好的虾仁炒一下
- 4. 炒到虾仁变红就可以盛出
- 5. 锅中留少许油，加葱姜蒜炒香
- 6. 接着把面包屑放进去翻炒，放入干辣椒
- 7. 炒到面包屑酥脆焦黄时，加入虾仁
- 8. 翻炒均匀，加少许盐炒匀即可关火！
- 9. 出锅装盘――完成！
- 10. 敏茹意作~香酥面包屑炒虾仁~成品图