用料：
- 牛腩 一斤左右
- 番茄 两个
- 姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 一小把
- 八角 两个
- 桂皮 一块
- 香叶 两片
- 油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 少许
小贴士：
牛腩要冷水下锅焯血水。番茄可以提前烫去外皮，烧制的时间略短点就行。
做法：
- 1. 准备牛腩和番茄，清洗干净。
- 2. 牛腩和番茄分别切小块，准备需要的调料。
- 3. 牛腩冷水下锅煮开焯去血水。
- 4. 捞出来清水冲洗干净血沫，沥干水。
- 5. 油锅下调料爆香。
- 6. 下入牛腩翻炒片刻。
- 7. 给适量料酒，生抽和老抽。
- 8. 加足够的清水加盖大火烧开，转小火烧至牛腩软烂。
- 9. 放入番茄一起翻炒均匀。
- 10. 加盖焖煮5分钟。
- 11. 撒上点白糖，盐和胡椒调味。
- 12. 起锅撒上葱花。
- 13. 成品图送上！