用料：
- 胡萝卜
- 剩米饭
- 油麦菜
- 蒜米
- 盐
- 酱油
小贴士：
1.米饭放入锅内要不停翻炒，和胡萝卜混合，不然不入味。
2.在炒制过程中锅比较干适量加少许水，不要粘锅了。
3.最后放入油麦菜既可以关火了，油麦菜很容易熟，久了就烂了。颜色也不漂亮了。
做法：
- 1. 所有材料准备好：鸡蛋一个，米饭一碗，胡萝卜切丁，油麦菜切小段，蒜切末。
- 2. 先把鸡蛋炒好装出备用。
- 3. 锅内放少许油爆香蒜米。
- 4. 加入胡萝卜丁翻炒。
- 5. 翻炒胡萝卜丁变软后加入少许酱油。
- 6. 加入米饭入锅内。
- 7. 用锅铲不停的翻炒，把米饭和胡萝卜混合。
- 8. 加入少许水和盐。
- 9. 加入之前炒好的鸡蛋进去翻炒。
- 10. 放入油麦菜，翻炒均匀即可出锅。