凉拌腐竹的做法

做法：

• 1. 腐竹洗净切段，我用的是鲜腐竹，干腐竹需要提前浸泡
• 2. 锅中加入清水烧开，放入腐竹，焯水2分钟捞出
• 3. 过凉水，捞出沥干水分
• 4. 黄瓜和胡萝卜切条，蒜切沫，放入碗中，放入腐竹，盐，糖，生抽，辣椒油，香油，拌匀即可
• 5. 一道美味的的凉拌腐竹就做好了！