用料：
- 蛋白 35克
- 糖粉或糖霜 20克
- 柠檬或柠檬汁 3到4滴
- 淀粉 3克
- 婴儿奶粉 5克
- 裱花袋 一个
- 8齿裱花嘴 一个
- 电动打蛋器 一个
- 无油无水小盆 一个
- 硅油纸 一张
- 刮刀 一个
小贴士：
蛋白的打发一定要到位，一定要打至硬性打泡否则不易成型，加入淀粉和奶粉时提前过筛，再筛去蛋白霜中，搅拌时切不可划圈，会消泡。挤的时候要快速，以防消泡！
做法：
- 1. 首先准备好所有的材料，把35克蛋白放入无水无油的小盆里，加入3到4滴柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼泡眼。
- 2. 加入三分之一糖粉或细砂糖，继续用打蛋器打至粗泡。
- 3. 再加入三分之一糖霜或细砂糖继续搅打至细泡。
- 4. 再加入剩下的糖霜或细砂糖继续用电动打蛋器搅打，至硬性发泡，如图所示，打蛋器提起蛋白霜坚挺不滑落。
- 5. 淀粉和奶粉混合过筛放入蛋白霜中，用刮刀翻拌数下，没有粉状就可以了，不可过度搅拌，防止消泡。
- 6. 把拌好的蛋白霜，放入装有8齿裱花嘴的裱花袋中。
- 7. 烤箱100预热5分钟，把蛋白霜挤在硅油纸上。坚挺有力，是不是很漂亮？
- 8. 全部挤好以后，烤箱90度烘烤50分钟，溶豆就完成了，宝宝们已经迫不及待的想要品尝了。记得稍微放凉一些再吃哦！