用料：
- 沙丁鱼 500克
- 面粉 100克
- 淀粉 100克
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
小贴士：
7成热油温，可以放一根筷子进去，有小气泡冒出即可。
做法：
- 1. 沙丁鱼去鳞，去内脏洗净，我把头也去掉了，根据自己喜好决定去留，放料酒和胡椒粉，抹匀，腌制半小时
- 2. 碗中放入面粉和淀粉，加水搅拌成面糊，提起筷子，缓慢低落即可
- 3. 把沙丁鱼放入面糊碗中，裹满面糊
- 4. 锅中加油烧至7成热，放入裹满面糊的沙丁鱼
- 5. 炸至表面金黄，捞出
- 6. 待油温升高后，再次放入沙丁鱼复炸一分钟，捞出沥干油即可
- 7. 一道美味的炸沙丁鱼就做好了！