用料：
- 笨鸡 1/4只
- 土豆 250克
- 葱 1段
- 蒜 2瓣
- 八角 4粒
- 干辣椒 1个
- 姜粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 香菜 适量
小贴士：
不喜欢用高压锅可以直接添热水炖煮，要先炖鸡肉在放土豆。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 鸡肉洗净焯水捞出控干水份。
- 3. 切葱花，蒜拍一下。
- 4. 土豆去皮，切块。
- 5. 鸡肉倒锅里炒干水分，加少许油，放葱，蒜，姜粉，八角炒香。
- 6. 淋入料酒，老抽，生抽，耗油翻炒上色。
- 7. 倒入土豆，红辣椒炒匀。
- 8. 倒入高压锅内胆中，加少许清水。
- 9. 按鸡鸭键12分钟。
- 10. 时间到，取出内胆倒回炒锅，加盐，鸡精大火收汁。
- 11. 最后撒入香菜碎炒匀。
- 12. 出锅装盘。