用料：
- 高筋面包粉 270克
- 细砂糖 30克
- 牛奶 165克
- 鸡蛋 30克
- 黄油 30克
- 盐 3克
- 耐高糖干酵母 3克
- 奶酪馅材料：
- 奶油奶酪 140克
- 糖粉 30克
- 牛奶 20克
- 奶粉 30克
小贴士：
面粉的吸水率不同，可以根据面团的软硬度来调整牛奶的用量。因为面包具有一定的厚度，所以内部要完全烤熟，请根据自家的烤箱脾气调整温度和时间，面包上色了上面要覆盖锡纸。
做法：
- 1. 把面包食材混合揉至完全扩展阶段，即取下一小块面团可以扯出薄薄的手套膜。
- 2. 将面团放入容器中，上面覆盖保鲜膜进行基础发酵。
- 3. 待面团发酵至原来的2-2.5倍大，手指蘸干面粉戳入面团中间，拔出后面团不回缩就是发酵好了。
- 4. 取出发酵好的面团按压排气，再揉至光滑状态。
- 5. 在戚风模具的内壁和底部涂抹一层黄油，将面团按扁用擀面杖擀成圆饼状放进模具中，我用的是八寸的戚风模具，也可以将面团分成两份，用两个六寸戚风模具。
- 6. 再次将面团发酵至模具的八分满，可以放进烤箱里，下面放一碗热水来帮助发酵，在发酵好的面团表面刷一层薄蛋液。
- 7. 烤箱提前上下火170度预热，烤35分钟左右出炉，脱模冷却备用。面包表面烤至上色后要覆盖锡纸，防止颜色过深。
- 8. 准备奶酪馅：将奶油奶酪隔水软化，加入糖粉搅打至细腻顺滑状态，再加入牛奶和奶粉搅打均匀，奶酪馅就做好了。
- 9. 将面包切成均匀的四份，在切面部位切两刀填入奶酪馅，然后在表面也涂上一层奶酪馅。
- 10. 把有奶酪馅的切面放到奶粉中，粘上厚厚的一层奶粉，奶酪面包就做好了。
- 11. 香甜润滑、奶香十足，真的太美味了！