用料：
- 面粉 220克
- 枧水 4克
- 红豆沙 400克
- 玉米油 50克
- 转化糖浆 150克
- 蛋黄液 适量
小贴士：
这里用到的月饼模具是50克的。
做法：
- 1. 枧水 玉米油 转化糖浆混合均匀。
- 2. 倒入面粉拌匀。
- 3. 放保鲜袋内醒面一小时。
- 4. 月饼模具是50克的，豆沙团25克一个，面团也是25克一个
- 5. 皮按扁，包裹馅。
- 6. 包好放入面粉中，裹上一层薄薄的粉。
- 7. 放入月饼模具中
- 8. 月饼模倒扣在烤盘中按压，提起模具推出月饼。
- 9. 烤箱预热十分钟，200度，上下火中层先烤15分钟，然后拿出放置余温。
- 10. 把放置余温的月饼，刷上一层薄薄的蛋黄液，同样用200度，再烤10到15分钟左右即可。
- 11. 刚出烤箱
- 12. 成品